| 米粉 | ７５ｇ |
|---|---|
| 卵 | １個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 砂糖 | ４５ｇ |
| 抹茶 | 小さじ１/4 |
| サラダ油 | 大さじ２弱 |
| マドレーヌカップ | 4個 |
| 牛乳 | ４０ｃｃ |
 |
米粉、ベーキングパウダー、抹茶を混ぜる。 |
|---|
 |
ボールに卵、砂糖、サラダ油、牛乳を加え、混ぜる。 |
|---|
 |
２に１を、ゴムベラで斬るように混ぜ、生地を作る。 |
|---|
 |
カップに生地を入れる。 |
|---|
 |
湯気の上がった蒸し器で１２～１５分蒸す。 |
|---|
混ぜるとき、よく混ぜてもったりとした生地を作るようにする。
| 米粉 | １９０ｇ |
|---|---|
| 卵 | ３個 |
| グラニュー糖 | １１０ｇ |
| はちみつ | ２０ｇ |
| ベーキングパウダー | ３ｇ |
| 溶かしバター | １７０ｇ |
| レモン皮(汁)すりおろし | １/３ |
|
ボールに卵３個を割りほぐし、グラニュー糖、はちみつ、レモンのすりおろしを加えてよく混ぜる。 |
|---|
|
１のボールに米粉、ベーキングパウダーを加えてさらによく混ぜる。 |
|---|
|
２のボールに溶かしバターを２～３回に分けて加えて、さらに滑らかになるまで混ぜる。 |
|---|
|
３の生地を型に流し入れる。 （生地をビニール袋に入れ、下を１箇所切って押し出すと良いです） |
|---|
|
１７０℃に予熱したオーブンで１５分～２０分表面がきつね色になるまで焼く。 |
|---|
 |
焼き上がったら、オーブンから出し粗熱をとったらできあがり。 |
|---|
| 米粉 | １９０ｇ |
|---|---|
| コーンスターチ | １０ｇ |
| グラニュー糖 | １１０ｇ |
| バター | １５０ｇ |
| 上白糖 | ８０ｇ |
| 卵 | １個 |
|
米粉とコーンスターチを一緒にしておく。 |
|---|
|
ボウルにバターを入れ、泡だて器で、クリーム状になるまで良く練る。 |
|---|
|
(２)のボウルに砂糖を少しづつ加え、白くフワフワの状態になるまで練る。 |
|---|
|
(３)のボウルに卵をほぐして少しづつ加え更に練る。 |
|---|
|
(３)のボウルに(１)を少しづつ入れ、むらが無いように混ぜ、「絞り袋」に入れる。 |
|---|
|
オーブン天板にクッキング シートを引き、絞り袋からクッキングシートの上に少しづつ絞り出す。 |
|---|
 |
１８０℃に予熱しておいたオーブン(中段）に入れ、１５分程度焼いてできあがり |
|---|
＊ココアやシナモンを入れる場合は、各大さじ１を(４)のときに一緒に混ぜてください。
＊胡桃、落花生を砕いたものを加えてもおいしいですよ！
【A】 |
|
|---|---|
| 米粉 | １００ｇ |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
【B】 |
|
| 塩 | 小さじ１ |
| 粉チーズ | 大さじ３ |
| バター | ５０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ４ |
|
ボールにＡを良く合わせておき、１ｃｍ角に切った硬いバターを入れ、更にＢを加えて、両手ですりあわすようにして混ぜる。 ＊ぼろぼろの状態になります。 |
|---|
|
(１)に牛乳を加えひとかたまりにし、生地を３０分ほど休ませます。 |
|---|
|
(２)の生地をラップにはさみ、３ｍｍ程度の一様の厚さに麺棒で伸ばす。 |
|---|
|
ラップをはずし、２ｃｍ×６ｃｍ程度の長方形に切る。 ＊好みの型で抜いても良い |
|---|
|
生地にフォークで穴を開け、クッキングシートを引いた、オーブン天板の上に並べる。 |
|---|
|
あらかじめ１８０度に予熱しておいたオーブン(中段）に入れ、１０分程度焼いたら出来上がりです。 ＊端がキツネ色になるまで焼いてください。 |
|---|
| 米粉 | 大さじ１ |
|---|---|
| 牛乳 | ２カップ |
| バター | 大さじ２ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
|
玉ねぎはみじん切りにしバター大さじ２でうすく色がつくまで炒める。 |
|---|
|
牛乳に米粉を混ぜて(１)にゆっくり加えてとろみがつくまで煮る。 |
|---|
| シーフードミックス | 400g |
|---|---|
| ツナ缶 | 小1 |
| マッシュルーム缶 | 小1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 胡椒 | |
| ガーリックパウダー | |
| サラダ油 | |
| 白ワイン | |
| ヘルシークリームソース |
|
シーフードミックスは軽く塩、こしょう、大さじ1の酒で下味をつけておく。 |
|---|
|
鍋に小4カップとサラダ油大さじ2を入れ、沸騰したところに(1)を入れてさっと茹でる。 |
|---|
|
(2)をバター大さじ１で軽く炒め、そこへ油を切ったツナ缶、マッシュルーム缶を加え、塩、こしょう、ガーリックパウダー、白ワインを加えてアルコールがとぶまで少し煮る。 |
|---|
|
(3)にできているクリームソースを混ぜて、味をととのえればできあがり。(野菜がもう少しほしければ、ミックスベジタブルを加えても良い） |
|---|
| パスタ | 160g |
|---|---|
| ブロッコリー（またはアスパラ） | 160g程度 |
| バター | 小さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| パスタの茹で汁 | 大さじ1 |
| シーフードクリームソース | 適量 |
|
パスタを指示どおり茹でる。 |
|---|
|
ブロッコリーを一口大に切り(1)が茹であがる直前に入れ一緒に茹でる。 |
|---|
|
フライパンにバターを入れにんにくを炒める。 |
|---|
|
(3)にブロッコリーを加え炒め、茹で汁を少し入れる。 |
|---|
|
茹であがったパスタの湯をよく切り(4)の中に入れる。 |
|---|
|
シーフードクリームソースを温めて(5)の中に加えまぜあわせればできあがり。 （味の調整はお好みで） |
|---|
お好み焼き・たこ焼きに混ぜたり、てんぷら粉に混ぜたりしておつかい下さい。
